Verfahrens- und Lebensmitteltechnik

Hast du dich schon mal gefragt, wie aus Milch Joghurt wird oder wie Medikamente hergestellt werden? Genau darum geht es in der Verfahrenstechnik! Sie beschäftigt sich mit der Entwicklung und Optimierung von Prozessen, die Rohstoffe in fertige Produkte verwandeln – effizient, sicher und umweltfreundlich.

Wie funktioniert das?

Verfahrenstechniker nutzen Mathematik, Physik und Chemie, um Prozesse zu gestalten. Dazu werden Rohstoffe aufbereitet (Kakaobohnen rösten und mahlen), um sie danach zu mischen und zu verarbeiten (Kakaomasse mit Zucker und Milch verrühren) und in die richtige Form zu bringen (die flüssige Masse in Tafeln gießen). Ebenfalls die Qualitätskontrolle: Schmeckt die Schokolade auch? 

DIE Verfahrenstechnik gibt es eigentlich nicht, denn Verfahrenstechnik ist überall im Einsatz. Und so gelten diese Prinzipien nicht nur in der Nahrungsmittelindustrie, sondern auch in der Pharmazie, in der Energieerzeugung, der Umwelttechnik oder – klassisch – in der Chemie. Was im Alltag benutzt und verbraucht wird, hat auf seinem Herstellungsweg einen verfahrenstechnischen Prozess durchlaufen – ob Kaffee, Zahnpasta oder Treibstoff.

Warum ist das wichtig?

Als Verfahrenstechnikerin bzw. Verfahrenstechniker bist du wie ein Dirigent in der Produktion: Du behältst den Überblick über alle Prozesse und sorgst dafür, dass am Ende das perfekte Produkt entsteht. Dabei planst du neue Anlagen oder verbesserst bestehende, überwachst die laufende Produktion und entwickelst clevere Lösungen für Probleme. 

Stell dir vor, du arbeitest in einer Saftproduktion: Am Morgen checkst du die Anlage und bemerkst, dass die Erhitzung des Saftes nicht optimal läuft. Jetzt ist dein ganzes Wissen gefragt: Mit deinem Verständnis von Wärmeübertragung und den richtigen Computerprogrammen findest du heraus, wie die Temperatur besser eingestellt werden kann. Gleichzeitig überlegst du, wie das Fruchtfleisch, das übrig bleibt, sinnvoll weiterverarbeitet werden kann - vielleicht zu Tierfutter oder Biogas? 

Auch die Verpackung und der Transport wollen gut durchdacht sein: Wie können wir den Saft so abfüllen und transportieren, dass er nicht nur sicher ankommt, sondern auch möglichst wenig Platz und Verpackungsmaterial braucht? Das Ergebnis? Der Saft wird nicht nur schonender erhitzt und clever verpackt, sondern der gesamte Prozess spart Energie und Ressourcen - gut für die Qualität, die Kosten und die Umwelt! Dabei musst du immer die Qualität der Produkte im Auge behalten und gleichzeitig dafür sorgen, dass alles umweltfreundlich und sicher abläuft.

Ist das etwas für dich?

Wenn du gerne tüftelst, Technik spannend findest und Naturwissenschaften magst, könnte dieses Fach genau das Richtige für dich sein! Als Verfahrenstechniker kannst du an Lösungen für Zukunftsfragen mitarbeiten – von umweltfreundlicher Produktion bis zur Entwicklung neuer Technologien.